直有客人在打听,你的麻婆豆腐什么时候能重新上线。” 立志要做出比炒活蒜苗更美味的麻婆豆腐,仿佛已是很久之前的事了。秦椒构思、尝试了许多种思路,总觉得有不满意之处。现在,她轻吁一口气:“我已经知道该怎么做了。” 于是,熊猫饭店开业的第一天,每桌客人都获赠了一份麻婆豆腐。 他们惊讶的发现,这既不是从前那种正宗麻婆豆腐,也不是蒜苗会直立如生的麻婆豆腐,反倒像是曾经熊猫饭店所售的Mapo Tofu。 老亨利发明的番茄酱版麻婆豆腐。 秦椒这一版也用了少许番茄酱与豆瓣酱混合,味道却于相似之外更添浓烈。有客人才吃了一勺就惊呼:“真的有活的感觉!” 越来越多的客人体会到,这种“活”不是炒活蒜苗在口腔中带来的鲜活,而是吃豆腐时...
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